De la fleur au fruit
Dans le langage courant, le mot « fruit » est généralement associé à un organe végétal comestible à saveur sucrée.
Qu'est-ce qu'un fruit ?
En botanique, le fruit est l'organe végétal se développant après la fécondation par le pollen d’un ou de plusieurs ovules, contenus dans un pistil. Chacun des ovules fécondé par un grain de pollen donnera une graine. La partie renflée du pistil contenant les ovules (aussi appelée ovaire), évoluera alors en fruit.
Le fruit est donc un organe charnu ou sec contenant une ou plusieurs graines. Il permettra à maturité de propager l’espèce.
Baie ou drupe ?
Dans les drupes, la partie interne de l’ovaire appelée endocarpe est durcie, épaissie et forme, autour de la graine, un noyau dur et résistant.
Dans les baies, au contraire, l’endocarpe reste souple, constituant une fine enveloppe autour de la graine. La consommation des baies ou des drupes par les animaux assure la dispersion dans la nature des graines/pépins. Ces derniers sont rejetés un peu plus loin dans les excréments sans avoir été altérés par la digestion.
