Le Mûrier noir
Description du Mûrier noir
Morus nigra L.
(Famille des Moraceae)
- Type de plante : arbre de 15 à 20 m
- Habitat : Perse, Moyen-Orient et Europe
- Période de fructification : août à septembre
Baie comestible
Le mûrier noir est originaire de Perse et du Moyen-Orient. Il fût introduit en Europe méditerranéenne par les Grecs et les Romains, qui appréciaient ses fruits doux et acidulés. Le mûrier noir apprécie les terrains secs, légers et même rocailleux. Il pousse lentement et a une importante longévité.
Le tronc est recouvert d’une écorce brune à larges craquelures. Le bois est dur et durable comme celui de l’orme.
Les feuilles caduques sont alternes, inégalement dentées, parfois profondément lobées, pointues au sommet, en forme de coeur à la base. Elles sont coriaces, légèrement pubescentes en dessous et ont un pétiole court.
Les fleurs mâles et femelles, en chatons séparés, s’épanouissent à l’aisselle des feuilles de mai à juin, souvent sur des branches différentes.
Les fruits, de 2 à 3 cm, noirs à maturité, sont appelés soroses et sont constitués d’un ensemble de petits akènes noyés dans une pulpe charnue. Les soroses ressemblent aux mûres des ronces. Ils sont comestibles à maturité. Riches en vitamines C, on peut en faire des sirops efficaces pour combattre la toux.
