Le Mandarinier

Plantes alimentaires

Description du Mandarinier

(Famille : Rutaceae)

Certainement importé de l’Île Maurice où il fut introduit en 1606, le mandarinier se rencontre à la Réunion.

C'est un arbre de taille variable, mais caractéristique par son port érigé.

Les fleurs sont petites et blanches, en bouquet.

Le fruit est une baie globuleuse, et aplatie sur ses deux pôles. La peau est fine et d’un orange intense à maturité.

À noter que la clémentine, parfois confondue avec la mandarine, est un hybride entre cette dernière et l’orange.

C’est un agrume très consommé en saison, car facile à peler et donc utilisé frais.

En Floride, une variété de mandarine est congelée sous forme de jus concentré. Elle est surtout riche en vitamine C (40%) et A (10%).

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